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眾所眾所周知，食品安全是大家都很在意的話題討論，在我國對食品安全一直很高度重視，市場管理質(zhì)監(jiān)總局也會不定時機構(gòu)食品安全監(jiān)管抽樣檢驗，下邊就為各位詳細介紹一些食品安全監(jiān)管抽樣檢驗新項目的生活小常識：菌落總數(shù)是標(biāo)示性微生物指標(biāo)值，體現(xiàn)食品類的衛(wèi)生條件。《食品安全 肉制品》（GB 2726—2016）中要求，肉制品（除發(fā)醇肉食品外）一個試品中菌落總數(shù)的5次檢驗效果均不可超出105CFU/g，且少3次檢驗結(jié)果不超過104CFU/g。肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)所運用的原輔材料原始菌體數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況把控不嚴(yán)苛；還很有可能與包裝設(shè)計密封性不緊，貯運標(biāo)準(zhǔn)操縱不合理等相關(guān)。

環(huán)丙是一種廣譜藥。《公布在食品類動物中停用洛美，培氟，氧氟，環(huán)丙4種飼料的》（公告 第2292號）中要求，在食品類動物中停用洛美，培氟，氧氟和環(huán)丙4種飼料（純蜂蜜中不能驗出）。攝取環(huán)丙很有可能會使身體造成副作用，有可能危害青少年的骨頭生長發(fā)育，減緩生長發(fā)育乃至嚴(yán)重危害身體安全性。純蜂蜜中驗出環(huán)丙的緣故，可能是蜜峰養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)全過程中違反規(guī)定應(yīng)用有關(guān)飼料。

酒精含量又叫酒精度數(shù)，就是指在20℃時，200ml酒中含有酒精（乙醇）的mL數(shù)，即容積（容積）的百分比。《露酒》（GB/T 27588—2011）中要求，酒精含量平均誤差與商品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定容許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)滿足有關(guān)規(guī)定。酒精含量未做到商品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定的緣故，可能是包裝不嚴(yán)實導(dǎo)致酒精揮發(fā)；還可能是公司用低度酒高度白酒。